Har du någonsin stått i köket med en gurka i handen och undrat hur mycket den egentligen väger? I den här guiden får du svaret för olika gurktyper, från slanggurka till minigurka, och vi jämför vikten med andra grönsaker så att du får en praktisk överblick.

Senaste artiklar
Relaterade inlägg

Vanlig slanggurka: 270–400 g ·
Minigurka (8 cm): ca 50 g ·
Saltgurka (10–12 cm): ca 75 g ·
Vatteninnehåll: ca 96 %

Snabböversikt

1Bekräftade fakta
2Vad som är oklart
  • Exakt vikt per odlingssäsong eller region är inte dokumenterad i allmänna källor
  • Skillnad i vikt mellan ekologisk och konventionell gurka är inte entydig
3Tidlinjesignal
4Vad händer härnäst

Här är en snabb sammanställning av gurkans viktdata:

Egenskap Värde
Genomsnittlig vikt för slanggurka 300 g
Vikt från svensk odling (Mathem) 270 g
Vikt från Coop (import) 280 g
Minigurka (Haugen-gruppen) 50 g
Vattenhalt 96 %

Hur mycket väger en vanlig gurka?

Genomsnittlig vikt för slanggurka

  • En vanlig slanggurka väger mellan 270 och 400 gram enligt Receptfavoriter (svensk receptsida)
  • En medelstor gurka anges väga cirka 300 gram (reFitness (svensk hälsoblogg))
  • Törsleffs anger en grön slanggurka till cirka 400 gram

Varför vikten varierar

  • Vikten påverkas av sort, odlingssätt och vatteninnehåll – gurkan består till cirka 96 % vatten (Wikipedia (svenskt uppslagsverk))
  • Gurkans torra substans förändras inte när vatten avdunstar, bara vattenhalten minskar (Pluggakuten (svenskt skolforum))

Vikt på ekologisk vs konventionell gurka

  • Skillnad i vikt mellan ekologisk och konventionell gurka är inte entydig – inga entydiga studier finns i allmänna källor
Detta är viktigt

För konsumenten betyder variationen att priset per kilo kan skilja sig stort mellan kampanjer. En gurka på 310 g och en på 500 g har olika pris per kilo trots samma styckpris – något att hålla koll på i butik.

Mönstret är tydligt: gurkans vikt är ingen exakt vetenskap, men spannet 270–400 gram täcker de flesta slanggurkor i svensk handel.

Hur många gram är en gurka?

Omräkning mellan vikt och antal

  • En hel slanggurka väger ungefär 300 gram enligt flera källor (reFitness (svensk hälsoblogg))
  • Vid tillagning: en halv gurka väger ca 150 g, en kvarts ca 75 g

Vikt per bit för olika gurktyper

  • Minigurka (ca 8 cm): cirka 50 gram (Törsleffs (svenskt konserveringsmärke))
  • Saltgurka (10–12 cm): cirka 75 gram (Törsleffs (svenskt konserveringsmärke))
  • Västeråsgurka: cirka 100–150 gram (Receptfavoriter (svensk receptsida))
  • Asia-gurka: cirka 2000 gram (Törsleffs (svenskt konserveringsmärke))

Kort sagt: från 50 g till 2000 g – det är stor skillnad mellan sorter och användningsområden.

Hur mycket väger en hel gurka?

Skillnad mellan hel och skivad gurka

  • En hel gurka från butik väger oftast 270–280 gram – Ica Kvantum angav 310–500 g i kampanj (Fri Köpenskap (svensk branschtidning))
  • Vid skivning försvinner inget material – vikten ändras inte, men skivornas antal beror på gurkans längd

Vikt på gurka från butik

  • Vikten anges på förpackningen eller kan uppskattas med en köksvåg – för kampanjer anges ofta ett viktintervall
  • Samma kampanj kan ha gurkor från 310 g till 500 g, vilket påverkar priset per kilo (Fri Köpenskap (svensk branschtidning))

För den prismedvetne: kolla alltid viktangivelsen – en större gurka kan vara billigare per kilo än en liten.

Hur mycket väger andra grönsaker jämfört med gurka?

Fem vanliga grönsaker, ett tydligt mönster: gurkan är tyngre per styck än tomat och morot, medan paprika och päron ligger i samma härad.

Grönsak Vikt per styck (gram) Källa
Gurka (slanggurka) 270–400 Receptfavoriter
Tomat 100–150 reFitness (hälsoblogg)
Morot 80–120 reFitness (hälsoblogg)
Paprika 120–175 reFitness (hälsoblogg)
Päron 150–250 reFitness (hälsoblogg)
Så här förhåller det sig

Ett päron är lättare än en gurka i butiken – trots att det ofta känns tyngre i handen. Skillnaden beror på gurkans höga vatteninnehåll och luftiga fruktkött.

Gurkan är tyngre än de flesta andra grönsaker per styck, men lättare per kalori – 100 g gurka ger bara 15 kcal jämfört med tomatens 18 kcal.

Vilka näringsfakta och fördelar har gurka?

Kalorier och näringsämnen per 100 gram

  • Gurka innehåller cirka 15 kcal per 100 g (Wikipedia (svenskt uppslagsverk))
  • En medelstor gurka (300 g) ger cirka 45 kcal (reFitness (svensk hälsoblogg))
  • Rik på vitamin K och kalium, samtidigt som den är nästan helt fri från fett och protein

Hälsofördelar med gurka

  • Högt vatteninnehåll (cirka 96 %) gör gurkan återfuktande – ett bra val för vätskebalansen
  • Lågt kaloriinnehåll: en hel gurka har färre kalorier än en banan, trots att den är tyngre
Redaktionens notis

Gurka är inte bara vatten – den bidrar med smak och textur i matlagning utan att driva upp kaloriintaget. För viktmedvetna är den ett utmärkt alternativ till exempelvis ris eller pasta som tillbehör.

Gurkan är en kalorisnål och återfuktande grönsak som passar i många rätter.

Bekräftade fakta

  • Vikten på en vanlig slanggurka ligger mellan 270 och 400 gram.
  • Gurka består till 96 % vatten.

Vad som är oklart

  • Exakt vikt per odlingssäsong eller region är inte dokumenterad i allmänna källor.
  • Skillnad i vikt mellan ekologisk och konventionell gurka är inte entydig.
  • En medelstor gurka (300 g) innehåller ca 45 kcal.

Expertutlåtanden

”En medelstor gurka väger cirka 300 gram och innehåller ungefär 45 kalorier.”

Tina Pettersson, iFORM.se (svensk hälso- och träningssida)

”Minigurka på 8 centimeter väger cirka 50 gram, medan en asia-gurka kan väga uppemot 2000 gram.”

Haugen-gruppens måttabell, via Törsleffs Sverige

För den som handlar gurka i svensk butik är slutsatsen tydlig: vikten varierar, så kolla priset per kilo i stället för per styck. Annars riskerar du att betala mer för mindre – en 400-gramsgurka är ofta bättre prisvärd än en på 270 gram, även om styckpriset är samma.

Fler källor

pluggakuten.se

En utförlig guide om gurksorter och deras vikter finns i utförlig guide om gurksorter.

Vanliga frågor

Hur mycket väger en halv gurka?

En halv slanggurka väger cirka 150 gram, eftersom en hel gurka i genomsnitt väger 300 gram.

Hur mycket väger en skivad gurka?

Vikten ändras inte när du skivar gurkan – en hel gurka väger lika mycket som summan av dess skivor.

Varför varierar vikten på gurka så mycket?

Gurka består till 96 % vatten – vatteninnehållet varierar med sort, odlingsförhållanden och mognadsgrad, vilket gör vikten instabil.

Hur mycket väger en gurka i kilo?

En vanlig slanggurka väger 0,27–0,40 kg. En asia-gurka kan väga upp till 2 kg.

Kan man lita på viktangivelsen i butik?

Ja, viktangivelsen på förpackningen eller i kampanjer är oftast korrekt, men eftersom gurkor väger olika kan du alltid väga själv i butikens grönsaksvåg.

Hur påverkar vatteninnehållet gurkans vikt?

När gurkan torkar ut minskar vattenhalten – en gurka på 500 g med 90 % vatten kan efter avdunstning väga betydligt mindre. Torra substansen förblir densamma.

Gurkans vikt varierar mycket, men med dessa svar har du koll på det viktigaste.

Vill du veta mer om andra livsmedels egenskaper? Läs våra guider om vad gelatin är gjort av och om banan är ett bär.